澎湃新聞 | 煙火正歸來(lái)，復(fù)市生產(chǎn)忙，正邦上海山林熟食品火爆熱銷
發(fā)布時(shí)間:2022-05-20 08:56:34 | 查看: 20522次
“多的時(shí)候，一天賣三四百單，紅腸、咸雞、肫干很熱銷?！标惲稚f(shuō)。
2022年5月18日，上海徐匯，陳林生（左）和同事舉著店里的照片食品紅腸。本文圖片均為澎湃新聞?dòng)浾呃罴盐?圖
在上海徐家匯商圈，天鑰橋路一直以甜品、熟食鋪?zhàn)訌V為人知，隨著上海疫情防控形勢(shì)穩(wěn)中向好，這條街開(kāi)始慢慢恢復(fù)煙火氣，部分店鋪線上復(fù)工。上海熟食界老字號(hào)山林大紅匯聯(lián)商廈店已復(fù)市大半個(gè)月，3名守在店里的員工每天都很忙。
5月18日下午，短短半小時(shí)，澎湃新聞?dòng)浾呖吹缴搅执蠹t匯聯(lián)商廈店門前取單的外賣小哥一個(gè)接一個(gè)，從窗口把紙袋包好的套餐放入配送箱。店鋪里，新訂單也陸續(xù)擺上柜臺(tái)。
防范區(qū)居民有機(jī)會(huì)出門，一些市民路過(guò)時(shí)看到有熟食店鋪開(kāi)著，好奇地前來(lái)咨詢，心急的人現(xiàn)場(chǎng)在外賣平臺(tái)下單?！昂镁脹](méi)吃這個(gè)味道了，想買點(diǎn)紅腸回去?！币晃或T著電瓶車的爺叔在窗口詢問(wèn)后當(dāng)即下單。
上海徐家匯商圈，山林大紅匯聯(lián)商廈店已線上復(fù)市，外賣小哥前來(lái)取單
陳林生是山林大紅匯聯(lián)商廈店的店長(zhǎng)，他說(shuō)4月底，為解決附近居民的保供需求，經(jīng)街鎮(zhèn)和公司協(xié)商，這家鋪?zhàn)泳€上復(fù)工，他們一共3名員工進(jìn)駐工作間，晚上睡在倉(cāng)庫(kù)，實(shí)行閉環(huán)管理。
和平時(shí)不同，現(xiàn)在所有食品都采用真空包裝，從工廠分裝后做好消殺，進(jìn)入?yún)R聯(lián)商廈前要再次消殺，最后再進(jìn)入工作間?！笆掷m(xù)比以前更繁瑣了，但沒(méi)辦法，這都是應(yīng)該的?！标惲稚f(shuō)。
疫情時(shí)期生意固然遠(yuǎn)不如平時(shí)，外賣平臺(tái)的單量還可以。陳林生介紹，目前店內(nèi)的食品主要有紅腸、咸雞、牛肉、肫干、小酥肉等，5月1日前后單量最高時(shí)，一天達(dá)三四百單?！凹t腸、咸雞、肫干很熱銷?！彼f(shuō)。
為了保證食品新鮮，他們每天進(jìn)貨，一次少進(jìn)一點(diǎn)，盡量不壓貨。每天下午三點(diǎn)前陳林生把次日的貨單報(bào)上去，第二天一早工廠就能送來(lái)。
陳林生直言，雖是特殊時(shí)期，食品的價(jià)格和疫情前一致。“我們店鋪開(kāi)在國(guó)營(yíng)的匯聯(lián)商廈，不存在哄抬物價(jià)，而且我們山林大紅是老品牌，有口碑在這，所有價(jià)錢都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)督的，價(jià)錢沒(méi)變過(guò)。”他說(shuō)。
附件居民路過(guò)時(shí)前來(lái)咨詢
記者在餓了么等外賣平臺(tái)看到，這家店鋪的幾個(gè)套餐都在100元至200元之間。比如，大塊肉紅腸（1kg）+真空咸雞（500g）+一級(jí)肫干（200g）的套餐價(jià)格為139元。
山林大紅匯聯(lián)商廈店在天鑰橋路開(kāi)了20年，陳林生在這也已工作16年，和周圍許多居民熟絡(luò)。疫情時(shí)期，常有居民發(fā)微信詢問(wèn)他怎么下訂單。陳林生只要不忙，就在微信上教他們，有些阿姨爺叔要得急，他就叫閃送送去。
據(jù)他介紹，烏魯木齊路上有個(gè)阿姨，夫妻倆都是殘疾人，以前常來(lái)店里買東西。陳林生忘了阿姨是什么時(shí)候加上他的微信，前幾天阿姨發(fā)信息給他，他沒(méi)顧上回，對(duì)方又撥視頻過(guò)來(lái)，他馬上認(rèn)出是老顧客。
“阿姨看我在店里后，高興地說(shuō)你們店開(kāi)了啊，那我過(guò)來(lái)買點(diǎn)。我說(shuō)阿姨你不用過(guò)來(lái)，你需要什么我叫閃送給你送去?！标惲稚f(shuō)，阿姨家也就夫妻倆，要買的東西不多，有點(diǎn)不好意思，他忙說(shuō)沒(méi)關(guān)系，告訴她吃完再買，吃新鮮的。陳林生叫閃送把熟食送去后，阿姨非要給他小費(fèi)，他堅(jiān)持沒(méi)要。
現(xiàn)在，陳林生和兩位同事每天堅(jiān)持核酸檢測(cè)和抗原自測(cè)，做好防疫。睡在倉(cāng)庫(kù)雖然條件簡(jiǎn)陋，他們咬牙堅(jiān)持?！按_實(shí)很辛苦，但公司能安排我們過(guò)來(lái)復(fù)工，首先是對(duì)我們信任，吃點(diǎn)苦也正常的，還能為大家做點(diǎn)事。”他說(shuō)。
隨著上海疫情防控形勢(shì)向好，陳林生期待門店早日恢復(fù)正常，天鑰橋路恢復(fù)往日的熱鬧。
